Ausbildungsmöglichkeiten
Für Azubis aus dem Ausland
Personen aus dem Ausland haben in Deutschland verschiedenste Möglichkeiten eine Ausbildung zu machen. In der Hotellerie und Gastronomie gibt es die folgenden Ausbildungsberufe:
Dauer: 2 Jahre
Schwerpunkt: Restaurantservice (nimmt vier Monate der Ausbildungszeit ein)
Lehrinhalte:
- Umgang mit Gästen und Teammitgliedern
- Gestaltung des Gasterlebnisses
- Annahme und Einlagerung von Waren
- Wahrnehmung der grundlegenden Aufgaben in der Küche, in der Produktion, im Wirtschaftsdienst und im Service
- Unterstützung verkaufsfördernder Maßnahmen
- Organisation des Ausbildungsbetriebes, Berufsbildung sowie Arbeits- und Tarifrecht
- Sicherheit und Gesundheit bei der Arbeit
- Umweltschutz und Nachhaltigkeit
- Digitalisierte Arbeitswelt
- Durchführung von Hygienemaßnahmen
- Inhalte des Schwerpunkts:
- Wahrnehmung der Grundlegenden Aufgaben im Wirtschaftsdienst und im Service
Dauer: 3 Jahre
Schwerpunkt: Konzeption, Organisation und Durchführung von Veranstaltungen, Tagungen und Banketts
Lehrinhalte:
- Umgang mit Gästen und Teammitgliedern
- Gestaltung des Gasterlebnisses
- Annahme und Einlagerung von Waren
- Wahrnehmung der grundlegenden Aufgaben in der Küche, in der Produktion, im Wirtschaftsdienst und im Service
- Unterstützung verkaufsfördernder Maßnahmen
- Herrichten und Pflegen von Gasträumen
- Betreuung und Beratung von und Kommunikation mit Gästen, Verkauf von Produkten und Dienstleistungen
- Wahrnehmung von Aufgaben an der Bar und am Getränkebuffet
- Bedienung von Reservierungs- und Kassensystemen
- Planung und Koordinierung von Serviceabläufen
- Servicearbeiten am Tisch des Gastes
- Konzeption, Organisation und Durchführung von Veranstaltungen, Tagungen und Banketts
- Anleitung und Führung von Mitarbeitenden
- Organisation des Ausbildungsbetriebes, Berufsbildung sowie Arbeits- und Tarifrecht
- Sicherheit und Gesundheit bei der Arbeit
- Umweltschutz und Nachhaltigkeit
- Digitalisierte Arbeitswelt
- Durchführung von Hygienemaßnahmen
Dauer: 2 Jahre
Schwerpunkt: theoriereduzierter Ausbildungsberuf, Schwerpunkt in der praktischen Arbeit
Lehrinhalte:
- Umgang mit Gästen und Teammitgliedern
- Annahme und Einlagerung von Waren
- Vor- und Nachbereitung von Arbeiten für die Speisenzubereitung sowie Einsatz von Geräten, Maschinen und Arbeitsmitteln
- Anwendung der grundlegenden Arbeitstechniken in der Küche
- Wahrnehmung der grundlegenden Aufgaben in Service und Wirtschaftsdienst
- Zubereitung von Salaten, Eierspeisen und einfachen Speisen und Gerichten aus pflanzlichen Nahrungsmitteln und aus Pilzen
- Anrichten und Garnieren von kalten Gerichten, von Süßspeisen und von Desserts
- Zubereitung von:
- einfachen Suppen, Soßen und Eintöpfen
- Sättigungsbeilagen
- einfachen Fleisch- und Fischgerichten
- Organisation des Ausbildungsbetriebes, Berufsbildung sowie Arbeits- und Tarifrecht
- Sicherheit und Gesundheit bei der Arbeit
- Umweltschutz und Nachhaltigkeit
- Digitalisierte Arbeitswelt
- Durchführung von Hygienemaßnahmen
Dauer: 3 Jahre
Lehrinhalte:
- Umgang mit Gästen und Teammitgliedern
- Annahme und Einlagerung von Waren
- Vor- und Nachbereitung von Arbeiten für die Speisenzubereitung sowie Einsatz von Geräten, Maschinen und Arbeitsmitteln
- Anwendung der grundlegenden Arbeitstechniken in der Küche
- Wahrnehmung der grundlegenden Aufgaben in Service und Wirtschaftsdienst
- Zubereitung von einfachen Speisen und Gerichten, pflanzlichen Nahrungsmitteln und Pilzen und Suppen, Soßen und Eintöpfen
- Verarbeitung und Zubereitung von Fleisch und Fisch
- Herstellung und Verarbeitung von Teigen und Massen
- Herstellung von Süßspeisen und Desserts
- Planung und Umsetzung des nachhaltigen Einsatzes von Geräten, Maschinen, Arbeitsmitteln, Lebensmitteln und Ressourcen
- Anwendung der speziellen Hygienevorschriften in der Küche
- Zusammenstellung und Kennzeichnung von Speisen und Gerichten
- Sicherstellung von Warenflüssen sowie Kalkulation von Kosten und Preisen
- Küchentechnische Verwaltungsprozesse
- Beratung von Gästen sowie Verkauf von Produkten und Dienstleistungen
- Anleitung und Führung von Mitarbeitenden
- Organisation des Ausbildungsbetriebes, Berufsbildung sowie Arbeits- und Tarifrecht
- Sicherheit und Gesundheit bei der Arbeit
- Umweltschutz und Nachhaltigkeit
- Digitalisierte Arbeitswelt
- Durchführung von Hygienemaßnahmen
Wichtige Informationen zur Ausbildung in Deutschland
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Die Berufsschule
Als Auszubildender musst Du die Berufsschule belegen – je nach Ausbildung gibt es dort unterschiedliche Möglichkeiten. Die Berufsschule für unsere Ausbildungen ist in Neustadt. Mehr Infos dazu findest Du hier.
– Du bist 1-2 mal die Woche in der Berufsschule und den Rest der Woche im Betrieb.
– Du hast Blockunterricht. Das heißt, Du bist immer mehrere Wochen am Stück in der Schule. In der Zeit musst Du nicht im Betrieb arbeiten.
– In der Berufsschule belegst Du verschiedene Fächer, die für Dein späteres Berufsfeld relevant sind. Dein Wissensstand wird regelmäßig in Prüfungen abgefragt. Aus diesem Grund, musst Du gute Deutschkenntnisse mitbringen.
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Kann ich als Ausländer überhaupt eine Ausbildung machen?
Wenn Du in der Europäischen Union, der Schweiz, Lichtenstein, Island oder Norwegen Deinen Wohnort hast, kannst Du ohne rechtliche Vorschriften eine Ausbildung in Deutschland beginnen. Dazu musst Du nur folgendes beachten:
– Du musst Deinen Wohnort wechseln.
– Du musst Dich beim Bürger- bzw. Einwohnermeldeamt melden und Deine neue Adresse angeben.
– Ein Visum ist in diesem Fall nicht erforderlich.
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Weitere Vorschriften
Bewerber aus Ländern, die nicht zu den oben genannten gehören haben andere Vorschriften.
– Du musst ein Visum bei der zuständigen Auslandsvertretung in Deinem Land beantragen.
– Du kannst als ausländischer Ausbildungsinteressierter für die Suche nach einem Ausbildungsplatz ein Visum für sechs oder neun Monate beantragen und während dieser Zeit Praktika (max. 10 Stunden pro Woche) absolvieren.
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Alle weiteren wichtigen Voraussetzungen*:
– Deutschkenntnisse auf dem Sprachniveau B1
– Schulabschlüsse/berufliche Qualifikationen durch das Anerkennungsverfahren prüfen lassen
– eigenständige Lebensunterhaltssicherung (ca. 900 Euro pro Monat)
– Krankenversicherung
– Nachweisliche Unterkunft
*Da Du bei einer Ausbildung in einem Unternehmen angestellt bist, wirst Du von diesem auch vergütet. Das Unternehmen übernimmt dann einen Teil der Kosten Deiner Krankenversicherung. Zudem können wir Dich je nach Verfügbarkeit in einem unserer Personalhäuser unterbringen. So hast Du einen Großteil der Anforderungen schon erfüllt.
Weitere Fragen und Antworten
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Welchen Schulabschluss benötige ich für eine Ausbildung in Deutschland und was muss ich beachten?
– Du brauchst keinen bestimmten Schulabschluss.
– Jeder Ausbildungsbetrieb entscheidet selbst, welche Voraussetzungen und Qualifikationen die Bewerber für den Ausbildungsberuf mitbringen müssen.
– Dein Schulabschluss mit den dazugehörigen Dokumenten wie Zeugnisse sollte anerkannt werden.
– Deine wichtigsten Dokumente kannst Du zum Beispiel in Deiner Schule, beim Bürgeramt, einer Kirche oder durch einen Notar beglaubigen lassen.
– Die Zeugnisse solltest Du vor der Beglaubigung zusätzlich in deutscher Sprache übersetzen lassen.
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Wie funktioniert das Anerkennungsverfahren?
Informationen über die Anerkennung von Schulabschlüssen findest Du auf dem Infoportal für ausländische Bildungsabschlüsse „anabin“.
– Dort kannst Du Deine Qualifikationen vergleichen.
– Du erleichterst so die Arbeit für die Unternehmen, die Deine Qualifikationen besser einschätzen und Dich in ihre Bewerberauswahl aufnehmen können.